ESCALOPE DE NOIX DE VEAU

Escalopes taillées dans la noix de veau, un morceau noble reconnu pour sa finesse et son extrême tendreté. Cette viande maigre et délicate offre une texture fondante et un goût subtil, idéal pour une cuisson rapide qui préserve toutes ses qualités. Un produit raffiné, parfait pour des repas équilibrés et gourmands.

Idée recette – Escalopes de veau poêlées à la crème :
Sortez les escalopes du réfrigérateur 15 minutes avant cuisson. Faites chauffer une poêle avec une noisette de beurre. Faites cuire les escalopes 1 à 2 minutes par face à feu moyen. Retirez les et réservez au chaud. Déglacez la poêle avec un peu de crème fraîche, salez, poivrez, puis remettez les escalopes quelques secondes dans la sauce. Servez avec du riz ou des légumes de saison.