Blanquette de veau – Viande à mijoter
9,95 € les 500 g
Prix au kg : 19,90 €
Morceaux de veau sélectionnés pour la blanquette, offrant une viande tendre, délicate et savoureuse après une cuisson lente. Ce morceau développe une texture fondante et un goût fin, idéal pour les recettes traditionnelles. Un incontournable de la cuisine française, parfait pour des repas familiaux et réconfortants.
Idée recette – Blanquette de veau traditionnelle :
Placez la viande dans une casserole et couvrez d’eau froide. Portez à ébullition puis écumez. Ajoutez un oignon, une carotte, un bouquet garni et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 h 30. En fin de cuisson, liez la sauce avec un mélange de crème fraîche et de jaune d’œuf, rectifiez l’assaisonnement et servez chaud avec du riz blanc ou des pommes de terre vapeur.
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