TOURNEDOS DANS LE FILET DE BŒUF

Tournedos taillé dans le filet de bœuf, le morceau le plus tendre du bœuf. Cette pièce noble se distingue par sa texture fondante, sa finesse et son goût délicat. Peu gras et extrêmement tendre, le tournedos est idéal pour une cuisson rapide qui respecte la qualité exceptionnelle de la viande. Un produit haut de gamme, parfait pour un repas élégant ou une occasion spéciale.

Idée recette – Tournedos de filet de bœuf poêlé :
Sortez la viande du réfrigérateur 15 minutes avant cuisson. Faites chauffer une poêle ou un grill bien chaud avec un léger filet d’huile. Saisissez le tournedos 1 à 2 minutes par face pour une cuisson saignante, 2 à 3 minutes pour une cuisson à point. Salez et poivrez en fin de cuisson, laissez reposer la viande 2 minutes, puis servez avec une purée maison ou des légumes grillés.