COLLIER D’AGNEAU

Collier d’agneau sélectionné pour sa richesse en goût et son moelleux après cuisson lente. Ce morceau avec os développe une saveur intense et une chair fondante, idéale pour les plats mijotés. Un produit authentique et généreux, très apprécié dans la cuisine traditionnelle.

Idée recette – Collier d’agneau mijoté aux légumes  :
Faites dorer le collier d’agneau dans une cocotte avec un filet d’huile. Ajoutez un oignon émincé, des carottes en rondelles et une gousse d’ail. Couvrez d’eau ou de fond d’agneau, assaisonnez, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 h 45 à 2 h, jusqu’à obtenir une viande bien fondante. Servez avec de la semoule, des pommes de terre ou des légumes de saison.