Épaule d’agneau semi désossée – Viande à rôtir ou à mijoter
41,52 € la pièce (1,6 kg)
Prix au kg : 25,95 €
Épaule d’agneau semi-désossée sélectionnée pour sa tendreté et sa praticité. Partiellement désossée, elle offre une cuisson plus homogène tout en conservant une viande savoureuse et fondante. Ce morceau est idéal aussi bien pour une cuisson lente au four que pour des plats mijotés riches en goût. Un excellent compromis entre générosité, facilité de découpe et saveur.
Idée recette – Épaule d’agneau semi désossée rôtie au four :
Préchauffez le four à 170 °C. Salez et poivrez l’épaule, frottez la avec de l’ail et des herbes (thym, romarin). Placez la dans un plat avec un filet d’huile et enfournez pour environ 1 h 50, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. En fin de cuisson, laissez reposer la viande 10 minutes avant de trancher. À servir avec des pommes de terre rôties ou des légumes de saison.
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